Productos que desarrollamos :

Aqui veran algunos de los productos que desarrollamos para el mercado
peruano :


www.slenderperu.com

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Nuestra Division de Chocolates :

 

      Procesos que manejamos para la fabricación :

             -Tostado del gano de cacao seleccionado.

             -Descascarado.

             -Homogenizado.

             -Extruido.

             -Conchado.

             -Refinado.

             -Temperado.

             -Moldeado.

             -Refrigerado.

             -Desmoldado.

             -Refrigerado. 

Vea el proceso :

http://youtu.be/cyUbCEQpEhU

La Fabrica que ofrecemos realiza todo este proceso  a exepción del Tostado 

(proceso economico como servicio en tostadurias de cafe)

Relacion:

01 -  Maquina descaradora , 100 kg./dia

01 -Extrusora 100kg /hora

01 - Micro pulverizadora para  azúcar

01-Amasador-homogenizador 100kg/hora

01- Sistema de enfriamiento -Chiller

01 - Refinadora A 50kg/hora

01 - Refinadora B 20kg/hora

03 - Tanques de maduracion de acero  inoxidable interno chaqueta de calentamiento con controles de temperatura 100, 150 grados y 150kg/carga  con sus respectivos agitadores.

01- Conchadora de 80Kg/Carga con sistemas  de calentamiento enfriamiento y 3 velocidades de giro

01 - Camara pequeña de refrigeración.

01- Temperadora

01- Mezcladora de polvos horizontal para preparación  de chocolate en polvo  y cocoas

Varios moldes de acero inoxidable, termoformado, balanzas ,accesorios, aires acondicionados, mesa de granito pulido , porta bandejas , bandejas y material visual adicional complentario

para chocalate solido como en polvo.

Fotos de la Maquinaria :

Proceso de fabricación del chocolate y derivados

Chocolate en Rama :

Saludos

Transformaciones Químicas del Perú

Empresa peruana crea este espacio para compartir su experiencia en la implementación
de fabricas de pequeña escala para la fabricación de chocolate y licor de cacao
100% orgánico

Apostamos por su uso como actividad para reemplazo de cultivos prohibidos para nuestra selva
y lograr que la pequeñas comunidades exporten y venda su producción.


Palabras de nuestro Gerente:

Esta Fábrica elabora Licor de Cacao y Chocolate de Cacao.

Hoy en dia los productos químicos sintéticos o de producción industrial masiva permiten que los comerciantes ganen mucho dinero y los consumidores no coman chocolate sino un dulce con sabor a chocolate.Esta realidad la percibimos en nuestros niños, que desde temprana edad sufren de multiples alergias y reacciones que los padres desesperados gastan en doctores, medicinas y hasta veces  en emergencias  repetidas veces porque estos deliciosos dulces están hechos con grasas hidrogenadas,saborizantes sintéticos y preservantes. Otros de los males que ocasionan estos productos son: arterioesclerosis, presión alta, enfermedades cardiovasculares, cerebrales, vasculares(arteriales y venales).

El verdadero chocolate es elaborado con cacao y sus derivados y si es orgánico es un gran producto natural con resultados benéficos para la salud.